Tips Memilih Daging Segar untuk Konsumsi Sehari - hari
bjfood.id
10/9/20243 min read
Memilih daging segar adalah langkah penting untuk memastikan kualitas makanan yang kita konsumsi. Daging segar tidak hanya memberikan rasa yang lebih enak, tetapi juga menjamin kandungan nutrisi yang lebih baik serta keamanan dari bakteri atau kontaminasi. Agar tidak salah pilih, berikut adalah beberapa tips dalam memilih daging segar yang bisa Anda ikuti:
1. Perhatikan Warna Daging
Warna daging segar sangat penting untuk diperhatikan. Daging sapi segar biasanya berwarna merah cerah, sementara daging ayam segar berwarna putih kekuningan atau merah muda. Hindari daging yang berwarna kusam, keabu-abuan, atau kecokelatan karena ini adalah tanda bahwa daging sudah lama dan mungkin tidak lagi layak konsumsi.
2. Cium Aroma Daging
Daging segar tidak memiliki bau yang menyengat. Daging sapi, ayam, atau kambing segar hanya memiliki aroma khas yang tidak tajam. Jika tercium bau yang amis, asam, atau busuk, ini menandakan daging tersebut sudah tidak segar lagi dan tidak aman untuk dikonsumsi.
3. Cek Tekstur dan Kekenyalan Daging
Daging segar biasanya memiliki tekstur yang padat dan kenyal. Cobalah tekan daging dengan jari, daging segar akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika tekstur daging terasa lembek atau terlalu berair, atau jika daging tidak kembali ke bentuknya, hal ini bisa menjadi indikasi bahwa daging sudah tidak segar lagi.
4. Perhatikan Kelembapan
Daging segar harus terasa lembap, namun tidak basah atau terlalu berair. Kelembapan alami pada daging segar menandakan bahwa daging baru dipotong. Jika daging tampak berlendir atau terlalu kering, hal ini menandakan bahwa daging tersebut sudah lama disimpan atau tidak disimpan dalam kondisi yang baik.
5. Pilih Daging yang Tidak Berair Berlebihan
Daging yang mengeluarkan banyak cairan atau air saat ditekan bisa jadi tanda bahwa daging telah mengalami pembekuan atau proses thawing (pencairan beku). Meskipun tidak selalu menandakan daging busuk, daging yang sudah melewati proses thawing lebih rentan terhadap kontaminasi dan bakteri.
6. Periksa Serat Daging
Serat pada daging juga bisa menjadi indikator kesegaran. Pada daging sapi, misalnya, serat yang halus dan tersusun rapi menandakan daging masih segar. Hindari daging dengan serat yang terlalu kasar atau kendur karena ini bisa menandakan bahwa daging sudah mulai rusak atau kehilangan kelembapan.
7. Perhatikan Lapisan Lemak
Lemak pada daging segar umumnya berwarna putih bersih dan padat. Jika lapisan lemak terlihat kekuningan atau berbau tidak sedap, maka daging tersebut sudah tidak segar. Lemak yang baik juga tidak akan terlalu berminyak dan tetap padat.
8. Cek Potongan Daging
Daging segar yang dipotong dengan baik akan tampak rapi dan bersih. Potongan daging yang tidak rapi, banyak bagian yang robek, atau terlihat rusak menandakan bahwa daging mungkin sudah kehilangan kualitasnya. Pilih daging yang dipotong secara presisi dengan tekstur yang masih utuh.
9. Perhatikan Bagian Tulang
Jika membeli daging dengan tulang, pastikan tulangnya masih berwarna putih dan bersih. Tulang yang sudah berwarna kusam, abu-abu, atau kehijauan menandakan daging tersebut sudah tidak segar. Bagian sumsum tulang juga seharusnya masih terlihat padat dan segar.
10. Beli di Tempat yang Terpercaya
Selain memeriksa kondisi fisik daging, penting juga untuk membeli daging di tempat yang memiliki reputasi baik. Pilih penjual yang menjaga kebersihan, seperti di pasar tradisional yang bersih atau supermarket yang menjaga daging dalam kondisi yang tepat. Pastikan juga daging disimpan dalam suhu yang dingin agar kesegarannya tetap terjaga.
11. Hindari Daging Beku Terlalu Lama
Jika Anda membeli daging beku, pastikan untuk memeriksa tanggal pembekuan. Daging yang sudah lama dibekukan mungkin masih aman dikonsumsi, tetapi kualitas rasa dan teksturnya akan menurun. Idealnya, pilih daging yang dibekukan dalam waktu singkat setelah dipoto
Memilih daging segar adalah langkah penting untuk memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang optimal dan rasa yang lezat. Dengan memperhatikan warna, aroma, tekstur, dan ciri-ciri lainnya, Anda bisa lebih yakin bahwa daging yang Anda beli segar dan berkualitas baik. Jangan lupa untuk selalu membeli dari sumber yang terpercaya untuk memastikan keamanan dan kualitas daging yang anda konsumsi.
Semoga tips ini membantu Anda dalam memilih daging segar yang sehat dan aman untuk dikonsumsi.
CONTACT US :
Whatsapp : 0822-1061-4348
Instagram : bjfoodbjfood
Facebook : bjfoodbjfood
Email : bjfoodcake@gmail.com
Website : www.bjfood.id
JAM OPERASIONAL
SENIN - SABTU : 08.00 - 20.00
...................................................................
©2024 BJ Food
RUMAH PRODUKSI NASI
Pamulang Permai I Blok A 8 no. 9
Pamulang - Tangsel
OUR HAPPY CUSTOMER